Terroir généreux et savoirs-faire artisanaux, nos campagnes recèlent une mine de trésors, à découvrir dans les exploitations, sur les tables de nos restaurants, ou sur les marchés.
Les vins d'Azay-le-Rideau (rosés, blancs ou rouge fruités et généreux) :
Petit terroir, grande renommée… ainsi peut-on qualifier ce vignoble figurant parmi les plus anciens de Touraine, chanté par Balzac et plus que jamais apprécié en cette aube du 3ème millénaire !
Située entre Chinon et Tours, le vignoble de l'AOC Touraine Azay-Le-Rideau s'étend sur 100 hectares qui s'épanouissent sur les coteaux de l'Indre et de la Loire.
Dominant largement la production (67%), les vins rosés proviennent principalement du Grolleau, un cépage local. Gamay, Cabernet et Cot complètent cet encépagement dans de faibles proportions. Vifs, légers, élégants et délicats, les vins rosés arborent une robe pâle aux reflets violacés.
Les vins blancs quant à eux sont issus du Chenin, appelé Pineau de Loire. Fruités avec une pointe de vivacité, ils sont à la fois tendres et souples. Prédisposés au vieillissement, ils s'enrichissent de notes de miel et de coing, tandis que leur robe acquiert des reflets dorés.
De nombreux viticulteurs auront le plaisir de vous faire découvrir leur cave et leur savoir-faire et vous faire déguster les vins qui ont fait rêver les rois et inspiré nombre d'écrivains…

Mais le Val de Loire, c'est aussi une multitude de grands vignobles comme Chinon, Bourgueil, Saint Nicolas de Bourgueil, Vouvray en méthode traditionnelle, Montlouis… Des vins qui accompagneront tous vos plats.

La Poire tapée :
La présence de la Loire, principale voie navigable, a engendré une valorisation des produits du terroir tout au long des siècles. Rivarennes, un petit village à quelques lieues de ce fleuve royal, était au 19 ème siècle, la capitale de la « Poire Tapée », spécialité culinaire bien particulière.
Fabrication artisanale et traditionnelle, la poire Tapée à l'ancienne est le résultat d'une déshydratation longue et minutieuse dans des fours chauffés au bois. Les poires devenues sèches, seront aplaties à l'aide d'une « platissoire ».
Ancienne méthode de conservation du fruit, la Poire Tapée était expédiée à travers toute l'Europe du Nord. Aujourd'hui, elle devient un mets de qualité, apprécié dans toutes les cuisines régionales. Réhydratées au vin, elles garnissent délicatement foies gras, gibier, canard et peuvent aussi,

accompagnées de crème ou de glace à la vanille, chocolat ou alcool de poire, terminer agréablement un repas.
L'Osier et la Vannerie :
Situé à 5 kms d'Azay-Le-Rideau, le village de Villaines-les-Rochers est un des derniers villages vanniers de France.
Producteurs d'osier et vanniers, les hommes ont su depuis des années tirer parti de cette plante pour en faire des objets usuels, professionnels et domestiques, mais aussi du mobilier, de la décoration, et même des créations artistiques. Forte d'une coopérative de 60 artisans et d'artisans indépendants, le village associe cette activité à l'originalité des lieux : l'habitat d'origine y est quasiment totalement troglodytique.
Ce sont toutes ces spécificités qui ont permis le développement et la pérennité du métier de vannier à Villaines-les-Rochers.
Les produits fermiers :
Le pays d'Azay-Le-Rideau et ses environs c'est aussi une multitude de producteurs locaux. Ne partez pas sans avoir goûter l'AOC Sainte Maure de Touraine, le fameux fromage de chèvre de Touraine, les rillettes, foies gras et volailles élevées dans nos fermes, le miel et toutes les gourmandises à base de ce nectar (pains d'épice, nougats….).
Enfin, les pommes et poires de nos vergers à croquer ou en jus vous laisseront un souvenir impérissable.